در مناطق بیابانی دسترسی به آب خنک و پاکیزه برای گذران زندگی، امری حیاتی و از اصول پایه برای مردمان آن دیار به شمار میاد. در گذشته برای چنین مسائلی، راهکارهایی منطبق با شرایط زیستی و هوشمندانه به کار مییگرفتن، روش هایی مانند حفر کاریز، حفر چاه های عمیق، ساخت نهرهای آب، برکه و آبگیر و آب انبارهای بادگیردار، ساخت حوض و آب نما در خانه ها، و یخچال های بزرگ خشتی.
یخچال های خشتی عموما چهار بخش اصلی دارند: حوض یخ بند، دیوارهای سایه انداز، مخزن یخ و گنبد بزرگ. امروز تعداد کمی از این یخچال ها باقی مونده و همین تعداد کم هم در حال حاضر مخروبه هستند. یخچال میبد، سازه ای خشتیه و مصالح به کار رفته در آن خشت و گله. تناسب دیوار سایه انداز آن، برای کم کردن گرمای آفتاب در یخ بند، درخور توجهه. یخچال میبد برای تهیه و نگهداری یخ استفاده می شد و با درنظر گرفتن ویژ گی های معماری و زیستی و شرایط جغرافیایی منطقه، از نشانه های تمدن مردم این منطقه به شمار می ره.