شهرستان قیر و کارزین یکی از شهرستان های استان فارس می باشد. این شهرستان با شهرستان های فیروزآباد، جهرم، خنج و فراشبند هم مرز می باشد. این شهرستان با وسعتی قریب به ۳۴۰۰ کیلومتر مربع آب و هوایی گرم و سوزان در فصل تابستان و هوایی خنک و نسبتا سرد در فصل زمستان دارد. ارتفاع آن از سطح دریا ۷۵۰ متر و میانگین بارندگی ۲۵۰ میلیمتر در سال می باشد. خرما یکی از محصولات اصلی این شهرستان است. برداشت خرما از سطح ۴ هزار و ۶۰۰هکتار از باغات نخحیلات از نیمه نخست مهر در این شهرستان آغاز می شود. از معروف ترین ارقام خرمای این شهرستان زاهدی، شاهانی خاسویی، هلیله و پی آروم می باشد. خرمای این شهرستان بدلیل دارا بودن شرایط آب و هوایی از نظر طعم و مزه منحصر به فرد می باشد.